Der neue Nachwuchssommelier überzeugte aufgrund seines profunden Fachwissens, sowohl im schriftlichen wie im praktischen Teil, des Wettbewerbs und mit seinem sensorischen Können.

Vor rund 500 Gästen nahmen sechs bedeutende Persönlichkeiten aus der internationalen Wein- und Spirituosenbranche die Auszeichnung der 18. Meininger Awards – Excellence in Wine & Spirit entgegen. Der Ehrenpreis der Jury ging an Bettina Bürklin-von Guradze vom Weingut Dr. Bürklin-Wolf.

Rund um das Düsseldorfer Metro-Headquarter wird ein Stadtentwicklungsprojekt vorangetrieben, das die Gastronomie von Anfang in die Vision einer kulinarischen Erlebniswelt integriert. Wir sprachen mit Martin Behle, Chief HoReCa Officer der METRO AG über das Projekt.

Mit strategischen Partnerschaften und Produktentwicklungen gestaltet Reh Kendermann sein Wein-Portfolio um.

 

Bei der Genossenschaft Cadis 1898 wird über die strategische Ausrichtung diskutiert. Personelle Veränderungen scheinen möglich.

 

Italiens finale Ergebnisse der Ernte 2023 bestätigen die schlimmsten Befürchtungen der Winzer.

 

Der Getränkehersteller Oettinger richtet seine Marke nun auch optisch neu aus, nachdem das Unternehmen sich Ende des vergangenen Jahres von einer reinen Brauerei zu einem allgemeinen Getränkehersteller positioniert hat.

 

New Work-Expertin Andrea Grudda mit einem Kommentar zum Wandel der Gastronomie und den wichtigsten Fragen, die sich Arbeitgebende im neuen Setting stellen müssen.

 

Cola-Mix zeigt sich als wahrer Wachstums­treiber. Trotz immer ­stärkerer Diversifi­zierung des Marktes scheint der Spezi-Peak für Branchenkenner aber noch längst nicht erreicht.

 

Advertorial | Das neue Fungizid für den biologischen Weinbau.

ADVERTORIAL | Der Badische Winzerkeller hat sich beim Open Space Tag auf den Weg zu einer neuen, modernen Unternehmenskultur gemacht. BWK-Team formuliert Zusammenarbeit der Zukunft

Gerade in Zeiten knapper Personalressourcen können Tools, mit denen die Gäste ihre Bestellung digital selbst aufgeben sowie ihre Rechnung bezahlen, einen wertvollen Beitrag zu schlanken und schnellen Prozessen leisten. Wir stellen fünf Systeme vor.

Wie sieht die Digitalisierung in der gastronomischen Praxis aus? Frank Klix (Purino) berichtet über hilfreiche KI, wichtige Kennziffern und Learnings aus der Autoindustrie.

Was erwartet die Gastronomie in Sachen Digitalisierung? Wir sprachen mit dem Digitalisierungs-Experten und -Berater für die Gastronomie, Markus Wessel, über Technik, Tipps und Trends. 

Aquavit als prägende Zutat in modernen Drinks. Niemand hat das Thema besser in Szene gesetzt als Linie Aquavit mit der Reihe "Linie Aquavit Bartender des Monats". Wir blicken noch einmal auf fünf Highlights zurück.

Prämierungen

Das andalusische Kulturgut Sherry erlebt in der Fine-Wine-Welt gerade eine Renaissance.Wir haben knapp 100 der aktuell besten und spannendsten Varianten verkostet, vom trendigen „Back to the roots“-Stillwein ohne Aufspriten über resche Finos und komplexe, alte Olorosos bis zum intensiv süßen PX.

Die Ergebnisse des 34. Großen Internationalen Weinpreises MUNDUS VINI stehen fest: Die erfolgreichsten Weingüter beim diesjährigen Wettbewerb sind R&A Pfaffl (bestes Weingut Österreich), DGB (Südafrika), Vinaria Purcari (Moldawien), Anecoop (Spanien) sowie die Fantini Group (Italien).

Das erste von drei thematischen Tasting-Panels beim Meininger’s International Spirits Award läutete das neue Verkostungsjahr ein: Wein- und Tresterbrände, Obstbrände und -geiste, sowie Liköre aller Art standen im Fokus der Januar-Verkostung. Insgesamt 620 Spirituosen wurden von der Expertenjury blind verkostet und bewertet, wovon 187 mit einer Medaille – 14x Großes Gold, 170x Gold und 3x Silber – ausgezeichnet wurden.

Aktuelle Verkostungen

Meininger's Internationaler Rosé Preis 2024

Verkostungsdatum: 09.04.2024 - 11.04.2024
Teilnahmegebühr: 79.00 € (zzgl. MwSt)
Anmeldeschluss:
Einsendeschluss:


ISW April Tasting 2024

Verkostungsdatum: 23.04. - 24.04.2024
Teilnahmegebühr: 170.00 € (zzgl. MwSt)
Anmeldeschluss:
Einsendeschluss:


WEIN und SEKT

Der Distributeur erweitert sein Portfolio um den „Cape Lady Pinotage Rosé“ des Warwick Estates.

Spritzig, fruchtig, frisch – Weinmixgetränke erobern den Markt. Wir zeigen aktuelle Trends und Produkte, etablierte Branchen­größen und aufstrebende Newcomer.

Weinabteilung des Jahres: Der Sonderpreis der Jury geht an den Rewe-Kaufmann Michael Glück, der im ländlichen Rengsdorf eine Weinabteilung aufgebaut hat, die weithin bekannt ist. 2024 zieht er sich aus dem Geschäft zurück.

Weinabteilung des Jahres: Der Sonderpreis der Jury geht an den Rewe-Kaufmann Michael Glück, der im ländlichen Rengsdorf eine Weinabteilung aufgebaut hat, die weithin bekannt ist. 2024 zieht er sich aus dem Geschäft zurück.

Winzer gehörten zu den ersten, die den Klimawandel im Alltag erlebten. Klar ist: Der Weinbau wird sich grundlegend verändern. WEINWIRTSCHAFT wirft einen Blick auf den aktuellen Stand der Entwicklung. Am Anfang steht das Wasser.

GASTRO und SPIRITS

New Work-Expertin Andrea Grudda mit einem Kommentar zum Wandel der Gastronomie und den wichtigsten Fragen, die sich Arbeitgebende im neuen Setting stellen müssen.

Die ProWein in Düsseldorf hat mit der neuen Spirituosenhalle ProSpirits eine beachtliche Vielfalt an Produzenten und Produkten aus der Branche zusammengebracht. Wir präsentieren unsere subjektive Top 5 an Neuentdeckungen aus dem Spirituosenbereich.

Der Mixology Podcast dreht sich um viel mehr als einfach nur den nächsten Drink. Stattdessen stehen Geschichte und Geschichten rund um die Trinkkultur im Vordergrund.

BIER

Der Getränkehersteller Oettinger richtet seine Marke nun auch optisch neu aus, nachdem das Unternehmen sich Ende des vergangenen Jahres von einer reinen Brauerei zu einem allgemeinen Getränkehersteller positioniert hat.

Elektromobilität in der Logistik: Die Berliner-Kindl-Schultheiss-Brauerei testet erstmals batterieelektrische Lastkraftwagen. Zwei Volvo E-Lkw sollen Voll- und Leergut-Transporte von Berlin über Potsdam bis in das südliche Mecklenburg-Vorpommern übernehmen.

Marc Goebel, Chef-Braumeister Brauerei Gebr. Maisel, über die Auszeichnung zur „Brauerei des Jahres“ bei der Finest Beer Selection, das Geheimnis hinter dem Rezept des Maisel’s Weisse Alkoholfrei und die Zukunft des Weißbiermarkts.

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Cola-Mix zeigt sich als wahrer Wachstums­treiber. Trotz immer ­stärkerer Diversifi­zierung des Marktes scheint der Spezi-Peak für Branchenkenner aber noch längst nicht erreicht.

Pfanner erwirtschaftete 2023 einen Umsatz von 406 Millionen Euro und somit ein Plus von 12 Prozent zum Vorjahr. Das starke Wachstum sei nach Angaben des Fruchtsaftherstellers auf positive Entwicklungen in den Kernmärkten sowie Preissteigerungen auf Produktseite zurückzuführen.

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